Receta de Crema Catalana

INGREDIENTES

Ingredientes: (para 6 tarrinas)

* 2 vasos de leche
* 5 cucharadas rasas de azúcar y otra cucharadita por tarrina
* 5 yemas de huevo
* 1 cucharadita de raspadura de limón
* 15 g de almidón

Paso 1: Disolver el almidón en un dedo de leche y reservar.

Paso 2: Calentar en un cazo el resto de la leche, el azúcar y la raspadura de limón hasta llevar a ebullición removiendo de vez en cuando.

Paso 3: Bajar el fuego y añadir el almidón disuelto en la leche y las yemas, removiendo continuamente durante 10 minutos.

Paso 4: Verter en tarrinas de barro y dejar enfriar.

Paso 5: Para servir, espolvorear el azúcar sobre la superficie y quemarla con un quemador.