Receta de Magdalenas de Chocolate

INGREDIENTES

* 3 cucharadas aceite de oliva o de girasol
* 75 gr azúcar moreno
* 2 huevos
* 50 gr cacao en polvo
* 100 gr harina
* 1 cucharadita levadura en polvo
* 1/2 cucharadita bicarbonato
* 1 cucharada leche
* 1 cucharadita ralladura de limón
* una pizca sal

Introducir la harina en un bol, añadir el bicarbonato, el cacao, la levadura y una pizca de sal y mezclar bien.

En otro bol, batir los huevos con el azúcar, el aceite, la ralladura de limón y la leche hasta que estén espumosos. Agregar la mezcla de harina y remover hasta conseguir una masa lisa y sin grumos.

Introducir dentro de 6 flaneras de cristal o 6 tacitas, dos moldes superpuestos de papel rizado. Rellenarlos con la preparación hasta 3/4 partes de su volumen y colocarlos, por tandas, sobre el plato del microondas formando un círculo. Cocerlos en 2 minutos, hasta que las magdalenas hayan doblado su volumen y al pincharlas con un palillo éste salga seco.

Retirar las magdalenas de los recipientes, dejarlas reposar sobre una rejilla unos 5 minutos y repetir el mismo procedimiento con el resto de la masa. Servirlas frías.